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揭露饭店美食隐患,透过颜色看本质

  最近问题食品屡见不鲜,问题食品还是好辨别的,但是您想过吗?饭店诱人菜肴有没有进行化学加工呢?
  
  中餐自古就讲究色香味俱全,如今有些餐馆为了在色上吸引顾客,不惜走捷径,用化学色素来调色。
  
  据了解,有些小餐馆在做菜时,将大量的柠檬黄等色素涂到鸡皮上面,看上去颜色很诱人,化学合成色素是从煤焦油中提取,或以苯、甲苯、萘等芳烃类化合物为原料合成,其化学构成物质本身对人体有害,同时在合成过程中产生的杂质如砷、汞、苯酚、苯胺、铅等均有不同程度的毒性。由此可见,去饭店点“太漂亮”的菜,要留心,如果颜色过于艳丽有可能就是染色所致。
  
  餐饮行业使用食物添加剂的现象非常普遍,但添加剂吃多了自然对身体健康不利。为了让百姓尽可能吃得安全放心,专家建议大家去饭店通常少点四道菜:杭椒牛柳、水煮鱼、水晶虾仁、蒜香排骨。因为这些菜用添加剂的可能性都很高。在外面买熟食时,也尽量少买灌肠、培根等。大家往往以为培根是腌肉,其实根本没经过腌这道工序,是因为加了硝酸钠,才有烟熏的味道。 返回上页